Bei uns könnt Ihr genießen und Euch so herrlich einfach wohlfühlen.

FABRIcK. Mit dem kleinen c im Namen irritieren wir ganz bewusst. Denn unser neues Restaurant im historische Backstein-Industriegebäude ist anders. Cool und behaglich zugleich, dabei wohltuend unaufdringlich und überraschend innovativ. Für diese Location hat unser Ober-FABRIcKANT Zaven Duman ein perfektes gastronomisches Konzept kreiert. In der entspannten, herzlichen, geselligen Atmosphäre unseres FABRIcK – Lunch & Dinner feiert Ihr Essen, Trinken und Beisammensitzen als sinnliches Erlebnis. Ganz unkompliziert – wie zu Gast bei guten Freunden.

Kurz ist der Weg aus der Gütersloher Innenstadt raus zu uns ins FABRIcK. Das Industrieareal von 1878 an der Carl-Bertelsmann-Straße kennen die Gütersloher seit der Revitalisierung in den 1980er-Jahren als Medienfabrik, zuvor wurden hier in 100 Jahren bewegter Geschichte Stärke, Puddingpulver, Malzkaffee und Nudeln produziert. Stilvoll verbindet das Ambiente unseres Restaurants den Charme westfälischer Backsteinarchitektur mit einer transparenten Stahl-/Glaskonstruktion zu modernem Loftcharakter. Sommertags sitzt Ihr bevorzugt draußen – gemütlichen in unserem schick möblierten Innenhof unter der Kastanie und dem großen Sonnenschirm fernab jeder städtischen Hektik.

#FABRIcK

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Zaven Duman

In Zavens Küche verschmelzen erstklassiges Handwerk und exzellente Produkte zur Vielfalt raffinierter Geschmackserlebnisse. Fusion steht als Idee über allem. Bei unserem jungen Küchenchef trifft der mediterrane Kern als Tradition seiner Familie auf westfälische Einflüsse, asiatische Akzente und orientalische Anklänge. Seine fein ausbalancierten Kompositionen schmecken ehrlich, dicht, spannend, überraschend. Fleisch und Fisch auf den Punkt gegart, knackige Gemüse und Salate, intensiv einreduzierte Soßen. Auch Vegetarisches gelingt ohne Abstriche beim Geschmack. Basis unserer saisonalen Gerichte sind die guten Produkte aus unserem Netzwerk bekannter Lieferanten, die für Frische aus der Region sorgen.

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